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¿Quienes somos?
En GFREE queremos convertirnos en un referente dentro del mundo sin gluten y de los productos ecológicos. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes una experiencia de compra online cómoda, segura y agradable, basada en valores como la salud, la sostenibilidad y la confianza.
No somos solo una tienda digital: somos una comunidad comprometida con una alimentación saludable y responsable. Trabajamos cada día para acercarte productos de calidad y ayudarte a construir un estilo de vida más consciente y equilibrado.
¿ Que es el gluten?
El gluten no es un solo compuesto, sino una compleja red de proteínas naturales (principalmente gliadina y glutenina) que se encuentran en el endospermo de cereales fundamentales como el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados (espelta, kamut o triticale).
Aunque hoy en día es un término muy debatido, su importancia en la gastronomía es ancestral debido a sus propiedades físicas únicas.
- La Red: Actúa como una malla que atrapa el aire al hornear.
- La Textura: Sin él, el pan no tendría esa consistencia elástica y tierna.
- La Fuente: Se encuentra principalmente en panes, pastas, bollería y muchos productos procesados.
Nota: Aunque es inofensivo para la mayoría, es vital evitarlo si tienes celiaquía o sensibilidad al gluten para proteger tu salud digestiva.
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